日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:17+
蛋挞在制作的过程中也要放油,吃起来才会酥香,但是这种油并不是食用油,而且蛋挞专用的油。那么,蛋挞可以不放淡奶油吗?蛋挞用什么奶油?
可以不放淡奶油,用其它油代替。
家里还有好多黄油,就做了蛋挞,没有淡奶油,做蛋挞液的时候,就用两片无盐奶酪加水火上融化,再加鲜奶,蛋黄,糖基本上一般别人配方上减三分之一,又加了几滴朗姆酒。
做蛋挞皮的时候,减少了黄油量,所以看起来没那么晶莹透亮,但稍微健康些,口感还不错,多吃几个也没那么腻歪了!
材料
用量:蛋挞皮12个、全蛋2个、纯牛奶200ml、炼乳2大勺、糖30克
做法
1、蛋挞皮室温回暖。
2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌,让糖融化后加入炼乳,搅拌均匀后放凉。
3、鸡蛋用手抽打到顺滑,过筛2次,过筛后会更顺滑。
4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中,再过筛一次,倒入蛋挞皮中,7到8分满就好。
5、烤箱210度预热,上下火,中下层17分钟,取出稍凉后就开吃吧!
材料:网上购买的蛋挞皮(5个),鸡蛋(2个鸡蛋黄,打匀),牛奶,淡奶油,炼奶
注:蛋挞皮如果要自己做的话也可以,用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了,但是要用模具
方法:
1、蛋黄,打匀,加入5勺淡奶油,3勺炼乳,3勺牛奶,(根据喜欢的口味加糖),打匀。
2、把调好的料倒入蛋挞皮,不要太满,倒7成就可以了。
3、烤箱230度预热5分钟,放入蛋挞,230度烤15分钟,即可。
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